Aneka Resep Masakan Pedas

ResepAyamBumbuPedas

Bahan:

• 1 ekorayam, potong 12 bagian, lumuridengan air jeruknipis
• 400 ml minyakgoreng
• 1 bawangbombai, cincanghalus
• 2 bhtomatmerah, potongkasar
• 10 bhcabairawitmerah, biarkanutuh
• 2 lbrdaunjeruk
• 2 lbrdaunsalam
• 1 sdtgulapasir (secukupnya)
• 1 sdtgaram (secukupnya)

BumbuHalus:

• 15 bhcabaimerah
• 4 siungbawangputih
• 1 ruasjarijahe

Cara Membuat:

1. Panaskanminyakdangorengayamhinggasetengahmatang. Angkat, tiriskan.
2. Tumisbawangbombaihinggaharum, masukkanbumbuhalus, tumissebentar, masukkansemuabumbu. Terakhir, masukkanayamdantumishinggamatang. Angkat.
3. Sajikanselagipanasdengannasihangat.

Untuk 6 porsi

Nilaigizi per porsi:
Energi: 334 Kkal
Protein: 18,7 g
Lemak: 27,2 g
Karbohidrat: 3,0 g

Sumber : Tabloid-nakita.com

AyamBumbuRujak

Bahan: 1 ekor (600 gr) ayam minyakgorengsecukupnya Bumbu: garamsecukupnya mericabubuksecukupnya 5 siungbawangmerah 5 siungbawangputih 5 butirkemiri 5 buahcabaimerah, tumbukkasar 1 buahtomat, iris 2 helaidaunsalam  1 batangserai, memarkan 1 ruasjarilengkuas, memarkan 1 sdtgulapasir

Cara Membuat: Potongayammenjadi 8 bagian, berigaramdanmericabubuksecukupnya, gorenghinggamatang Panaskansedikitminyak, tumisayambersamasemuabumbuhinggamatangdantercampur rata. Angkat. Untuk 3-4 orang.

AyamGorengTepung

Bahan: 200 gr daging ayam 2 siung bawang putih, haluskan Garam dan merica bubuk  secukupnya 100 gr tepung maizena Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat: Iris daging ayam, beri bawang putih halus, garam dan merica bubuk secukupnya Taburitepungmaizenahingga rata, lalu goring dalamminyakpanashinggamatang. angkat Hidangkanbersamairisanjeruknipisdansaustomat

AyamPanggangBumbuRempah

Bahan: 1 ekorayam  buras (kampung) 800 gr garamsecukupnya mericabubuksecukupnya 4 siungbawangputih, cincang 2 sdmkecapinggris 4 buahcabaimerah 6 buahcabairawit 1/2 sdtketumbar, sangrai 4 sdmmentega 2 sdmkecapmanis minyakgoreng

Cara Membuat: Belahayammenjadi 2 bagian, usahakanjangansampaiputus. Lumuridengangaram, merica, bawangputih, dankecapinggrishingga rata Tumbukcabaimerah, cabairawit, danketumbar, berimentegadankecapmanis, aduk rata. Olesikebadanayamhinggamerata. Panggangayamhinggamatangdanbumbumeresap

AyamPanggangKecap

Bahan: 1 ekorayam, belah 2-4 1 sdtasam 1 sdtgaram 6 sdmkecapmanis 1 buahjeruknipis, ambil air 250 cc air 2 sdmminyaksayur Bumbu yang dihaluskan: 2 buahcabaimerah 8 buahbawangmerah 4 siungbawangputih 1 sdtmericabulat 3 buahkemiri, goreng 3-4 sdmkecapmanis 1 sdtgaram gula

Cara Membuat: Lumuriayamdenganasamdangaram yang sudahdicampurdengan 2 sdm air. Tumisbumbuhalussampaiharumdengan 2 sdmminyaksayur. Masukkanayam, aduksampaiayammenjadikaku.  Beri 250 cc air dankecapmanis, masaksampaiayamsetengahmatangdankuahnyamengental.  Beri air jeruknipis, angkat. Panggangayam di dalam oven sambildiolesisisabumbusampaimatang.  Potong-potongsebelumdihidangkan. Untuk 3-4 orang.

ResepMasakanKepitingBumbukari

Resepmasakankepitingpadaumumnyaadalahsausasammanismaupunsausmentega. TapidiblogResepMasakan Indonesia kali inimenyajikanresepmasakan seafoodkepitingbumbukari. Kepiting yang dimasakbumbukarimenjadialternatif lain caramemasakkepiting. Rasanya yanggurihdanagakpedasselalumembangkitkanselera.Berikutiniresepmasakankarikepiting yang bisaandacobadirumah.

Bahan Kari Kepiting :

• Kepitingsegar, 200 gram, bersihkan
• Margarin / minyakgoreng, 2 sendokmakan
• Santan, 500 ml

Bumbu Kari Kepiting :

• Cabaimerah, 2 buah
• Cabairawit, 2 buah
• Bawangmerah, 3 butir
• Bawangputih, 2 siung
• Kunyit, 2 ruasjari, haluskan
• Kemiri, 2 butir
• Jahe, 2 ruasjari, memarkan
• Lengkuas, 2 jari, memarkan

Cara MemasakKepiting :

1. Cincanghalussemuabumbukecualijahedanlengkuas.
2. Panaskanminyak, tumissemuabumbucincanghinggaharum.
3. Masukkanjahedanlengkuas. Tuangsantan, masakhinggamendidihsambilsesekalidiaduk agar santantidakpecah.
4. Masukkankepiting, masak di atasapibesarhinggakepitingmatangsekitar 15 menit. Angkatdansajikan.

KEPITING SAUS TIRAM
Sumber: Aneka MasakanKepiting



Bahan:

• 2 ekorkepiting, belahdua, buangkakinya
• 1 sdm air perasanjeruknipis
• 1 sdtgaram
• Minyaksecukupnyauntukmenggoreng

Bumbu:

• 1 sdmminyak
• 2 sdmmargarin
• 2 siungbawangputih, cincanghalus
• 1 buahbawangbombay, iris tipis memanjang
• 1/2 sdtmericabubuk
• 3 sdmsaustiram
• 2 sdmkecapasin
• 1 sdmsaostomatbotolan
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Lumurikepitingdengan air perasanjeruknipisdangaram. Biarkanselama 15 menit
2. Gorengkepitingdenganapisedangsampaimatangdankering. Angkatdantiriskan
3. Panaskanminyakdanmargarin, kemudiantumisbawangputihdanbawang Bombay sampaiharum
4. Tambahkan air danbumbu yang lain, adukterussampaimendidih
5. Masukkankepiting, aduk-aduksampaiairnyamenyusut. Angkat.

Kesegarankepitingsangatmempengaruhihasilolahankepitingkita.Olehkarenaitu, sangatpentingbagikitauntukmengetahuibagaimanacaramemilihkepiting yang segar. Silakanikuti tips dibawahinidalammembelikepiting :

• Pilihkepiting yang masihlengkapjari-jarinya, capitnyajuga yang masihutuhdanbelumputus
• Perhatikanmatanya, bilamasihbergerak, tandanyakepitingmasihhidup
• Jari-jaridancapit yang masihbergerakjugabisadijadikanpatokanapakahkepitingnyamasihhidupatausudahmati
• Kepitingbiasanyadijualdalamkeadaanterikat. Angkatlahbadankepiting, bilaterasaringanituberartidagingnyakurangpadatdankepiting yang beratadalahkepiting yang gemuk.
• Janganpernahmembelikepiting yang kecil-kecilkarenakitanantiakankesulitanwaktumengeluarkandagingnya
•  
•  
•  
•  sumber; buku resep masakan keluarga